Истината за ирландското уиски 6

   
 
Истината за ирландското уиски
Източник: sxc.hu

Когато се спомене думата уиски, при мъжете се наблюдават следните две реакции – обилно слюноотделяне и асоциации с Шотландия и Америка. Двете неща са напълно резонни, но хубавото уиски не се произвежда непременно само в тези две страни. Ирландците също имат много силни традиции що се отнася до въпросната напитка. Те твърдят, че пазят най-старата традиция за производство, датираща от шестнайсети век, и дори има доказателства, че кралица Елизабет I била такъв фен на ирландското уиски, че съвсем редовно си дотъркулвала по някое и друго буре от него в Лондон. По-късно пък имало моменти, в които алкохолът, произвеждан в малкото кралство, бил най-продаван в английската столица. Въпреки че ирландското уиски винаги е било в сянката на шотландските си братовчеди, дори и в момента някои от най-добрите марки в света се произвеждат в Ирландия. Не е изненада, че, както около всички исторически значими феномени, така и около уискито има много спорове и никоя държава не иска да признае първенството на друга. Ето някои от най-интересните факти и спорове около огнената вода.

Правописът на думата

Знаем си ги ние ирландците – симпатичен, но много вироглав народ, който хич не обича да спазва чужди правила и все иска да е наопаки. Въпреки че главната разлика с шотландското уиски е, че ирландското най-често се произвежда от ечемик, преработван в малц, без да се използва торф и това води до различен вкус, най-големият спор между ирландците и останалия свят е свързан с правописа на думата. Ирландците и американците имат своя версия и изписват думата с допълнително "е" - "whiskey", докато шотландците, англичаните, канадците и японците го изписват "whisky". Може и да ви се струва незначително, но хората наистина спорят за това.

Ирландците претендират, че имат най-старата дестилационна в света

Първият лиценз за дестилация на уиски е издаден от крал Джеймс I през 1608 г. Става дума за град Бушмилс и е на името на местен земевладелец сър Томас Филипс. Марката се е запазила и до днес и това е едно от най-хубавите шотландски уискита, познато като Bushmills. Произвежда се в северна Ирландия.

Различната дестилация

Повечето ирландски уискита са тройно дестилирани, докато в Шотландия, пък и навсякъде другаде обикновено се ограничават до два пъти. Всяка следваща преработка пречиства вкуса на питието и го прави по-пивко и меко. На това се дължи принципно по-мекият вкус на ирландските уискита и, въпреки че вече и в Шотландия започват да възприемат тройната дестилация, той се е превърнал в запазена марка на ирландците.

Монаси са донесли уискито в Ирландия?

Корените му могат да бъдат проследени до заминаването на римляните от острова и последвалото пристигане на монаси-мисионери, които използвали спиртни напитки, за да медитират. Някои хора смятат, че технологията на приготвяне била установена първо в Ирландия, а после пренесена при шотландците, но те никога няма да признаят това, защото би означавало да се откажат от титлата "родина на уискито".

Водата помага за специфичния вкус на ирландското уиски

За да получи името "ирландско", едно уиски трябва да бъде направено изцяло от местни зърнени култури и да е отлежавало в дървени бъчви за не по-малко от 3 години. Г-н Егън, главен дестилатор на Bushmills Irish Whiskey, препоръчва към сместа да се прибавя и съвсем малко вода, която да изкара плодовите аромати и вкусовете на напитката. Също така това помагало за достигането на кехлибарен цвят. Допълнителните вкусове идват от специалните бъчви, в които се съхранява уискито. Такива са съдовете Oloroso, които оставят сладък вкус и допълнително оцветяване или Bourbon, носещи дъх на ванилия.

Източник: АskMen

   
 
ДОБАВИ КОМЕНТАР 
Моля, пишете на кирилица! Коментари, написани на латиница, ще бъдат изтривани.
КОМЕНТАРИ 6
Подреди по: Най-нови | Най-стари

от Hristian Sabev | 20.07.2012 | 13:34
6 никакво уиски не отказвам,нали така се става голям разбирач:)аз се усъвършенствам с всеки ден:)
от tatqna dimitrova | 20.07.2012 | 10:53
5 Отговор на коментар #3 от Milen Stanchev : остава и да комбинирам тези алкохоли и може да се събудя в изтрезвителното,подобен коктейл няма да допринесе за нищо хубаво:)предпочитам стария изпитан метод да залагам на един и същ алкохол цяла вечер
от silviq yordanova | 19.07.2012 | 21:24
4 Истината е,че по едно такова питие никога не отказвам!
от Milen Stanchev | 19.07.2012 | 19:59
3 Отговор на коментар #1 от Диана Бойкова : То това е специално твоята истина за ирландското уиски. Аз обичам ракията, ментата и мирата. Но знай едно от мен - никога не ги комбинирай - груба грешка за здравето е.
от Milen Stanchev | 19.07.2012 | 19:54
2 Не си падам толкова много по класическото ирландско уиски. То е много различно, от това, което комерсиално продават по магазините за алкохол. Опитайте и ще направите разликата.
от Диана Бойкова | 19.07.2012 | 19:32
1 Истината за ирландското уиски е,че аз много го обичам :D
Pool Table Car: един билярд?
Филипински работник създава екшън фигурки от стари джапанки
Ето какво открихме в Instagram профила на Криста Бел от "Twin Peaks"  3
НАЙ-ЧЕТЕНИТЕ
Най-добрите гифчета от изминалата седмица + някакви шантави неща!
5 лекарски бележки, които чупят всички рекорди!
Изненадващи факти за новия хорър "Mother!"
Любопитни факти за ролите на Джим Кери, които не сте чували досега  2
Резултати | Архив
  • inews
  • fitwell
  • jenite
  • sporta